A disfagia é definida como um sintoma de dificuldade de deglutição, no qual ocorre uma anormalidade no transporte do alimento da boca ao estômago. Trata-se de um transtorno que interessa a equipes e estudos multidisciplinares, pois leva ao comprometimento clínico da vida do indivíduo. Esse comprometimento pode se dar quanto a sua hidratação, nutrição e função básica da respiração, pois a aspiração laringotraqueal (a passagem de saliva, secreção ou alimento para os pulmões durante a inspiração) ou a penetração laríngea (a entrada de conteúdo orofaríngeo na laringe) pode, em quadros clínicos graves, levar à morte. Nos últimos anos, tem-se visto o crescente interesse da Fonoaudiologia por esse transtorno de deglutição no intuito de estabelecer suas características, etiologia e tratamento, para que, dessa forma, os fonoaudiólogos possam atuar com os indivíduos acometidos por ela e, do mesmo modo, acompanhar a evolução mundial quanto à tecnologia que vem sendo desenvolvida e divulgada para realizar o diagnóstico desse distúrbio.